Château Brane-Cantenac

novembre 12th, 2008

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Ou dans des caves, les particuliers -dans des caves seulement. Les magasins sont dés locaux établis généralement à fleur de sol. Pour qu’ils conviennent à leur destination, il suffit qu’ils soient frais, peu éclairés, ni humides, ni exposés à de mauvaises émanations, enfin tenus dans une très grande propreté. Au reste, les vins qu’on y renferme ne doivent en général y faire qu’un séjour de courte durée. Les caves réclament de plus grandes précautions, en raison du temps relativement très considérable que les vins doivent y passer.

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